3月3日は、ひな祭り♪
女の子のいる家庭なら、
毎年お雛様を飾ってお祝いしているおうちが多いのでは？
わが家は、子どもはいませんが、
アメリカでも、日本の風習や伝統行事を大切にしたい！
ということで、
今日はアメリカで手に入った材料で
ひな祭りの料理に挑戦してみました♪
アメリカNC在住のYouMeです♪
2020年6月コロナ禍で夫婦同時渡米。
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アメリカでの慣れない生活に
日々、奮闘・挑戦中！
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季節を感じながら
自分たちらしく健康に暮らそう♪と
夫婦二人で
アメリカンライフを満喫中☆
ひな祭りとは？由来
3月3日は
うれしい楽しいひな祭り♪
上巳（じょうし）の節句
とも呼ばれています。
雛祭り（ひなまつり）は、
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%9B%E7%A5%AD%E3%82%8A
日本において、女子の健やかな成長を祈る節句の年中行事。
ひな人形に桜や橘、桃の花など木々の飾り、
雛あられや菱餅などを供え、
白酒やちらし寿司などの
飲食を楽しむ節句祭りである。
日本では、古来より
行事や祝い事のある特別な日には、
日常の食事とは異なる、特別な料理を作り、
家族や親類、知人とともに食事がされてきました。
特に、季節の変わり目となる日を節句（せっく）といい、
特別な料理（節供/せちく）を使って祝います。
節句のうち、
次の5つを五節句といいます。
【五節句（別名）と料理（節供/せちく）】
①人日（七草の節句）
1月7日 七草がゆ
②上巳（桃の節句・ひな祭り）
3月3日 ちらしずし・ハマグリの吸い物・菱餅・桜もち・白酒
③端午（菖蒲の節句・子どもの日）
5月5日 かしわ餅・ちまき
④七夕（七夕祭り・笹の節句）
7月7日 そうめん・ウリ類
⑤重陽（菊の節句）
9月9日 手巻き寿司・菊酒・菊ずし・栗飯
アメリカに住んでいても、
日本の風習を大切にし、
自分の子どもたちに日本のことを
伝えたいという人も多いのではないでしょうか。
そんな思いをもった方の
参考になったらうれしいです。
1月7日の人日、
七草の節句には
七草がゆに挑戦しました♪
レシピ
【ひな祭りメニュー】
- ひな祭りちらしずし 2種
（ひし餅風ちらし寿司ケーキ＆五目ちらし） - お吸い物
- こうや豆腐
- 鶏もも
- 白菜とツナサラダ
- 甘酒（白酒がわり）
- 桜もち
ちらしずし
そもそもどうして
ひなまつりに
ちらし寿司を食べるの？
昔からお祝いごとに提供されていた
「なれ寿司」が変化して
彩りのよい「ちらし寿司」が
食べられるようになったと
言われています。
※なれ寿司は、主に魚と塩と米飯で
乳酸発酵された食品
ひし餅風ちらし寿司ケーキ（ひし形）
今回は、
ひし餅風にアレンジ♪
形は正確には、
ひし形ではないけど…
気にしない♪
お雛様といっしょに
飾られて食べられるひし餅。
植物のヒシは、
水面に拡がってしげることから、
ヒシ型は、成長や繁栄のシンボルとして
古くから親しまれてきました。
そのため、ひな祭りには、
女の子の健やかな成長と
豊かな人生への願いをこめて
ひし餅を食べるようになったそうです。
五目ちらし
五目ちらしに入っている具材には、
エビ（腰が曲がるまで長生きできますように）
レンコン（未来を見通せますように）
など、お正月のおせちのように、
いろんな願いが込められています。
ひな祭り弁当
詳しいレシピは、別記事にまとめてあります♪
お吸い物
材料：4人分 （2人分×２日分）
- 白だし
- （あればシイタケを戻した汁）
- 水
- 具材（麩、ゆず、わかめ、とろろ昆布、絹さや、豆腐など）
作り方
- 白だしと水、シイタケの戻した汁を入れる
- 具材を入れて、温める
- 完成！
本来は、旬のハマグリのお吸い物♪
ハマグリの貝殻は
対だったものがぴったり合います。
そのことから
一生添いとげる仲の良い夫婦に
ちなんでいるそうです。
はまぐりは家になかったので、
お吸い物で気分だけ♪
1日目⇒ゆず・絹さや・麩
2日目⇒わかめ・とろろ昆布追加
具材を追加・変更すると、
2日目でも楽しめます♪
高野豆腐
材料：５人分
- 高野豆腐（味だし付き）
※味だし付きではない場合、自分で作る必要あり - お好みの付け合わせ
（今回はちらしずしのあまりの具材を使用）
作り方
- お皿に、お湯（or水）と味だしをとき、だし汁を作る
- だし汁にこうや豆腐を湯戻しせずに、
重ならないように入れる。 - お皿の2/3程ラップをかけて
電子レンジで加熱する
※分量によって加熱時間が違うので箱をチェック！
お湯ではなく、水の場合は少し長めにする - 完成！
好みで具材をトッピングしても♪
（絹さやニンジン、シイタケなど）
アメリカの日系スーパーで見つけて購入☆
日本にいたときも
何回か買ったことあったけど
レンチンですぐできるから
とても便利です♪
白菜とツナサラダ
材料：人分 調理時間分
- 白菜 １/4
- ツナ １缶
- ごま油 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 鶏がらスープ 小さじ１
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 白菜を食べやすい大きさに切る
（細切りにしました） - 白菜がしなっとするまで、レンジでチンする
- 白菜の水を切り、
残りの材料・調味料を混ぜる - 自分好みに味をととのえて
完成！
ひな祭りとは関係ないメニューですが
野菜が足りなかったので、
昨日の残りの副菜を追加しました♪
家にある材料で作れる
副菜を追加するといいでしょう！
その他の副菜アイディア♪
- おひたし
- ごまあえ
- 酢の物
- きんぴら
- 野菜炒め
- 枝豆
- リーフサラダ
- ポテトサラダ
菜の花など手に入るのなら、一気に春らしさがアップするかもしれません♪
緑のものも、食卓の彩りがきれいになるのでおすすめです！
甘酒（白酒がわり）
白酒と甘酒は見た目は
そっくりですが、実は違うもの。
本来は、みりんや焼酎などに
もち米や米こうじを仕込み、
熟成させたもろみをすりつぶして
作ったお酒のことだそうです。
お子さんと飲む場合は、
アルコールの入っていない甘酒がよいでしょう。
甘酒には、大きく
①米麹
と
②酒粕
をつかって作るレシピがあります。
味だけでなく、含まれている栄養成分や効果も違います。
私は、いつも米麹を使って作っています♪
米麹＋おかゆを甘酒メーカーにセットするだけ！
簡単に米麹の甘酒ができます♪
甘酒メーカーでなくても、炊飯器、お鍋、インスタントポットなどでもつくれます。
ほっとする優しいあまさ♪
甘酒は、[飲む点滴]
と言われるほど
健康や美容にもいいですよ♪
ちなみに米麹は、日系スーパー以外に
amazon.comでも買うことができます！
（“Koji” で検索すると、たくさんでてきます♪）
桜もち
道明寺粉で作る桜もち。
道明寺粉は、もち米を蒸して乾燥させ、
それを細かく割ったものです。
と、いうことで、
今回はもち米で葉っぱなしの
桜もちをつくってみました！
※レシピは別記事で後日紹介予定？
折り紙でお雛様
おひな様、
アメリカに持ってきていないけど
飾りたいなあ。
という人は、
折り紙で作ってみるのもおすすめです♪
Youtubeで検索すると、たくさんでてきます。
平面のもの、立体的なもの、
簡単なもの、かなり難易度が高いもの。
お子さんと一緒に作って飾っても、
楽しそうですね。
よし！作るぞ！！
と思って
色々検索していものの、
今年は断念。
来年は、挑戦するかも？
☆まとめ☆
アメリカでも、ひな祭りらしいことはできる！
- 日系スーパー・アジア系スーパーが近くにあれば、
ひな祭りの料理は作れる！
- 節句を祝うと、アメリカでも
日本を感じることができる！
- 日本で簡単に買えてたものも
アメリカでは手作りするしかないこともある。
- すしの素など、簡単なキットを購入したり、
日本から持ってきたり送ったりしておくと
かんたんにお祝いができる！
- 時間と気力があるなら、
経験として、一から手作りしてみるのも楽しいかも？
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